屡投屡坑损失80万，餐饮众筹不能随便玩“大阳城官网平台”

2014年起，由创业项目发起人明确提出构想、众人筹措资金启动项目的众筹模式，在长春大行其道。一时间，餐厅、咖啡馆、ktv、酒吧、浴池，按摩院、4S店凡是你能想起的商业项目，完全都可以众筹。两年时间过去了，长春众筹的先驱们现在过得怎么样?他们的梦想构建了吗?答案大不相同。在这个独有的商业生态圈中，有人功成名就，赚得盆剩钵剩;也有人经历了寒冬，把众筹玩成了众仇;更加有人不恐险阻，拼死前进。

这一切，还得从下面的故事想起。案例一众筹中看见钱景他的店面从2个发展到180多个齐洪海和他的股东们，不会没什么争议地坐上头把交椅。两年时间里，他在长春市区内布局了23店，主营特色餐馆。

齐洪海今年46岁，梨树人。没有跟餐饮扯上关系那会儿，他在老家买了23年鱼，却是小有积蓄。

齐洪海不光卖鱼还爱吃鱼，更喜欢交好志同道合的朋友。在一次聚会上，齐洪海和朋友们唠起了未来，一位进酒店的朋友所指了一条路：民以食为天，就这交易好，有啥不懂的就来回答。

不受朋友点拨，齐洪海活着了心。此后他一旁卖鱼，一旁得失经营方向。

2004年初，他经过精细检验，最后定案东北特色铁锅调味作为自己的投资项目。2004年3月18日，在梨树县，我用多年的积蓄进了第一家餐馆。齐洪海告诉他记者。

开店之初，只不过自己心里也没底儿，不肯期望赚到到什么大钱。但没想到的是，结果还不俗，顾客对系统菜品味道好，消费实惠，有了不少回头客，当年就盈利了。评价当时的自己，齐洪海说道：不咋不懂管理，但懂让顾客不吃好。

卖鱼的时候，跟不少饭店打过交道，告诉客人必须特色餐饮，也告诉把顾客服务好十分最重要。当时我所做到的一切，就是让客人忘记炖鱼、炖鹅、调味小鸡，咱家是最爱吃的。他坦言，那一年赚了人生中的第一笔巨款。

自此，齐洪海有了拓展店面的点子。他把这几年赚的钱作为启动资金，在亲戚朋友的反对下筹到120万元，于2010年在四平进了第二家店。两年后，第三家店在榆树月开业。

到了2012年，齐洪海的投资开始转入报酬期，三店全部盈利。就学遇众捐42个同学一起腊齐洪海虽然做到小生意名门，但极具战略眼光。

在他显然，自己的3家店虽然个个赚，但品牌传播度还弱，与国内先进设备餐饮连锁机构相去甚远，盈利空间仍待提高。特别是在在管理方面，由于缺乏餐饮连锁管理经验，他深感有些力不从心，不告诉该如何杀掉。

农民名门的齐洪海，渴望头脑风暴，迫切需要自学。一次无意间的机会，圈里的朋友向他引荐了一个教育机构。齐洪海花上了1.68万元甄选，打开自学模式。

入学后齐洪海找到，班里的同学都是各行各业的老板，入学的目的与自己完全相同，都是渴求教给更好的管理和投资科学知识，为未来的做生意铺路，并交好更好的人脉。精心自学，走心思维。自学期间的齐洪海吸取了大量的营销科学知识和经营空战技巧，而对于一些时髦的商业模式，堪称情有独钟。

其中，让他尤为激动的要数众筹。而确实将众筹从概念落在实际的，则就是指一次同学聚会开始。上学期间，同学们处得都挺好，毕业后就上百宴席，有一次我做东就聚到了我的餐馆。齐洪海说道，当天的聚会，大家聊众筹、诛未来。

我跟他们讲解说道自己的这几家饭店全部盈利，尤其想起长春发展，但资金还有缺口，能无法也做一下众筹?那顿饭后，同学们就商议推选齐洪海为众筹发起人。众筹搞砸的不少，既然大家这么信任，我一定得干好这件事。齐洪海说道。

筹划期间，大家进了几次协调会，将公司众筹股份、会员大会制度、盈利通报情况、公司的规章等都详尽具体下来。其中，将众捐人数限定版在50人以内，形式为单店众筹，对象必需是可信的同学、亲属、好友。项目启动后，直营和加盟模式分段。为了确保餐厅经营有序，做精准管理，齐洪海花上百万年薪聘用了职业经理人，并且严苛规定：任何股东在店内用餐，全部现金结算。

此外，在精算师成本后，他还明确提出了傻瓜厨房概念，所有菜品都要统一标准。在经历了两个月的筹划后，2013年12月22日，42名同学以及少数亲属股东筹得的326万元顺利在长春开设了第一家店，出资额最低的31万，最多的1万元。

与此同时，长春的另一家店也顺利开业，两家店经营面积分别为1200平方米和1100平方米。新店很快炸红9个月交还全部成本开业之初，齐洪海还有些不安心。

在家乡开店和到长春开店是两个概念，这里是省会，餐饮行业竞争白热化，万一门口不敲，对不起众筹人该咋办?他说道。好在结果还算数不俗，店里的做生意迅速就有了起色。做生意胆怯地好。齐洪海说道，这样的开局给了投资人信心，股东们打消了更加大胆的点子趁着火热加快布局。

在有了半年的资金溶解后，经过股东大会商议，次年5月1日，众筹350万元、面积1600平方米的另一家店又开业了。这一次，顾客盈门的场面再一让齐洪海悬着的心落了地。天天满座，排队睡觉，服务员都忙不过来了。

齐洪海回忆说，真是可以用炸红来形容当时的做生意。与早前两个店一年左右交还投资有所不同，第三家店要用了9个月之后交还了全部成本。作为报酬，参予投资的众筹人当年全部交还投资。次年，按季度每1万元享用1.1万元收益。

成立风险掌控机制维护300多股东利益事业蒸蒸日上，店面顾客盈门，但盈利背后开始经常出现有所不同的声音。有些小股东安于现状，指出早已盈利，就要稳稳地回头，这样不仅风险高效率，还能届满收益。但大股东却指出，目前市场潜力极大，商机稍纵即逝。

在每月一次的股东大会上，齐洪海第一次感受到了分歧。作为掌舵人，他自知团队步调劣拍电影的危害性，也知悉认同每一个股东意见的重要性。解读投资人，大家坚信你，咱就得诚恳对待每一个人的意见。

齐洪海指出，在众筹的大船上，无法做一言堂，要懂拒绝接受。在经过了大量市场探访、盈利状况与优势分析并接纳各方意见后，齐洪海团队最后制订了众筹风险掌控机制。按照这一机制，如之后开办新店，为了确保各方利益，众筹资金须要使用多店分摊制，即每人单店投资额在1万元～5万元之间，并通过民主投票确认经营方向。随后，一家又一家的直营店和加盟店陆续开业。

在餐饮业平均值收益只有15%～20%的微利时代，齐洪海和他的众筹伙伴们用了两年时间，将长春市内的直营与加盟店数量做了23家。如果算上外埠县市，黑龙江、辽宁、内蒙古、北京、山东等地的加盟店和直营店数量早已超过了180家，全部为众筹模式。

齐洪海告诉他记者，未来五年，将店面扩展到其他城市将是发展重点。极大的连锁门店格局早已构成，外界对于齐洪海和他的众筹团队也传达了忧虑：步子太快，不会会欠下企业的发展潜力?股东间继续关系人与自然，但如果遭遇有利的市场局面不会会经常出现变数?齐洪海在问这些问题时非常热情。我们做到企业能顺利，具有必然性。

股东众筹，不是内乱捐，到目前为止也有底线，亲戚朋友同学，无论是谁引荐，前提必需是信任可信、人品欠佳，这一点至关重要。他说道。另外，科学化的管理、成熟期商学院人才供应体系是铁打一动的制度，经营方向合理把触，这些都是顺利的基石，同时也是抵挡风险的关键。与此同时，在为各店获取优质本土股东的同时，线上粉丝的培育及认购也将沦为未来众筹股东招揽的最重要渠道。

我啥事都不愿往前看，现在做到的工作也是为未来做到铺垫。齐洪海说道。新文化记者在专访中了解到，为了管控渠道风险，齐洪海为旗下的众多店面打造出了一条生态链，还包括酱料厂、家具厂、酒厂等产业链早已成型。

而这样的经营闭环，毫无疑问让整体收益更加有确保，填补了经营上的脑溢血风险。两年间，齐洪海的餐饮众筹项目总计参予人数多达300人，众筹金额多达1亿元，投资回报率多达30%。齐洪海说道，自己的众筹之路还将回头下去，而众筹模式仍将是自己未来的主要投资模式，新店众筹也将拷贝长春模式。

案例二两次被坑80多万元靠刷脸众筹凶多吉少极寒的长春冷得一塌糊涂，而老姚的众筹事业堪称透心凉。众捐这点破事，一天整得我乱糟糟的。

老姚说道，眼瞅着快过年了，本应当高高兴兴的，可如今却啥心思都没。老姚咋的了?这得从2014年想起。10人众捐300万遭遇不靠谱发起人老姚是个老板，也和众多企业老板一样，花上了高价学费去就学。他就学的目的有两个，一来提高管理能力，二来交好商海朋友。

毕业那年，众筹模式在长春风生水起，而同学圈中的众筹项目，堪称比比皆是。踩着这股热浪，2014年3月，老姚在同学的牵线下玩起了众筹。

我参予的第一个项目是洗浴中心，由两个学友发动。他们说道在长春市繁盛地段看上10套底商，价格是每平方米1.18万元，当时打算了700万元，但还是有资金缺口，看能无法去找几个人众捐。老姚听众捐发起者说道，待资金做到后，要打造出一个城区内的大众沐浴新的标杆，客户为中高端收益群体。听得了这番引荐，再行看了发起人的宏伟蓝图，老姚动心了。

因发起人生气，说道机会无法等，晚一天开业就耽搁经营，最后10个人众捐了300万，我拿了50万，却是屋苑了。当时没制度框架，也没开筹备会，就凭着彼此信任，报酬也靠口头誓约。

他告诉他新文化记者，本以为资金做到后，项目发起人就不会全身心投放其中，为众筹人的利益而希望行事，没想到知道是大错特错。两个月后，众筹股东们找到，事情有点不对劲。我们私下里打探才告诉，项目发起人仅有投资了2套底商，而且卖的是返账房，每平方米报价才5600元左右，但给我通报的价格是每平方米1.18万，而且这两套底商早已做到融资借贷了。

他说道，而当时口头允诺的项目前进工期近没还清，翻新材料、沐浴器材和员工聘用等都没启动。虽然找到有些不对劲儿，但大家还是实在应当给项目发起者充份的信任。不过，冷静的等候未等来理想中的结果。

种种迹象指出，这个项目应当是展开不下去了，我们这些众筹股东彻头彻尾被骗了。2015年，老姚多次寻找项目发起人，质问对方为什么记得了当初的允诺和那份初心，结果对方绕着圈子回避重点，老姚一度想起用法律手段维权。红火饭店却亏损管理方暗地整事意外接踵而至。

老姚遭遇的不靠谱众筹，不只是这一个。就在众筹浴池9个月后，他参予到同学的组织的另一个餐饮众筹项目中。

一位同学有餐饮经营管理经验，他明确提出进一家江南特色的餐厅，800多平方米的面积，想众筹。老姚说道，出于同学间的信任，大家通过众筹措资400万元左右。没章程、没制度，财务设计也没第三方监管，本不应落在字面的允诺也被口头允诺替代。

按照老姚的众说纷纭，大家都是老板，骨子里就爱面子，谁都不不愿因为这些鸡毛蒜皮的小事受伤了和气。在大家显然，在同学的圈子里，显然就会出有啥车祸。

一共19个股东，我转了34.5万，因为大家都是餐饮行业的门外汉，经营管理的重任也就转交了项目发起人。老姚说道。开业之初，股东们动用了自己的各方资源来店用餐，光预存卡就为餐厅贡献了170多万，做生意也仍然不俗。

看见这些，股东们甚是激动。可没想到，却爆出了亏损。去年10月份，餐厅管理者告诉他其他股东，餐厅经营到现在早已缴了100万。

老姚说道，为了弄清事实真凶，股东们外雇用了会计学审查。最后大家完全一致指出，问题有可能出有在翻新环节，这处花销与实际情况看上去并不大吻合，猜测是经手翻新的人在此做到了手脚。

仍然以来，我们指出餐厅管理者也算数兢兢业业，没想到，他们在暗地一整事儿。他说道，现在人家明确提出餐厅经常出现亏损，明确提出众筹的股东们可并购股权，但价格必须新的核算。这讨太狠了，股东们哪能表示同意?双方各执一词，僵持不下，到现在也都不妥协，觉得解决不了，有可能要无视法律。忙活了这么长时间，本钱都缴不回去，我能不闹心吗?老姚说道，两次众筹，扔进来84.5万，难过深感。

老姚告诉他新文化记者，他反省了这两次众筹告终的教训，客观地说道，同学也好，朋友也好，众筹经商，友情无法替代制度，口头允诺也无法替代白纸黑字的合法协议，只是当初大家的法制观念都过于疏远了，缺少有效地的制度来约束管理。另外，只管借钱，不管行事的投资人心态，也让项目失控的风险减小，再加有些发起人和管理者行事不半透明，账目不清晰，给了别有用心之人以可乘之机，结果就是凶多吉少。现状调查线下众筹盈利的严重不足50%众筹之下，有人顺利就有人告终。目前众筹以线上和线下形式积极开展，那么问题来了，市面上究竟有多少众筹项目?成功率多低?记者在专访中找到，想取得这方面的精确数据不存在一定可玩性，目前我省仍未有部门公布类似于数据，因此不能通过市场探访和业内对系统理解大体方向。

首先来看线下众筹，餐厅、咖啡馆、KTV、酒吧、浴池，按摩院、足疗馆等商业门类众筹概念植入度较高。多方渠道对系统信息表明，近两年间在长春本地，有名有姓发动的众筹商业项目以百计数，而线上众筹由于发起者产于于各大平台，因此数量无法统计资料。在盈利和运营方面，有业内人士认为，长春大约半数项目盈利艰苦。

在国内，还包括长春，项目的风险以及风险承担者的能力根本无法获得确保，看见其他人众筹顺利了，就照猫画虎一拥而上。曾编舞多个众筹项目的陈先生告诉他记者，众筹告终案例并不少见，目前线下众筹项目能顺利运转并盈利的将近50%。对于众筹告终的因素，分析指出，优质项目较少、先前人才缺陷、没什么门槛的内乱捐、投资标的模糊不清、股东众多决策效率较低、财务不半透明、第三方监管缺陷、个人行为和的组织不道德模糊不清等，都是造成众筹项目慢生子慢杀的最重要原因。在国内，还包括长春，项目的风险以及风险承担者的能力根本无法获得确保，看见其他人众筹顺利了，就照猫画虎一拥而上。

深度仔细观察病态众筹良方在哪里?众捐这一概念，蓬勃发展于2009年的美国，其精髓在于协助有创造力的人取得所须要资金来构建梦想。然而，这个源于大洋彼岸的创意思维，在中国却变形变形。

陈先生告诉他记者，众筹模式只不过是个好东西，筹钱、筹智、捐资源，能在短时间内利用众筹人的资金、能力和渠道，盘活预期项目。但现在众筹有些逆了味，许多项目发起人把众筹当作了圈钱融资的工具。回应，知名投资创业指导专家李惑然指出，相对于传统的融资方式，众筹更加对外开放。

其特点是草根化、平民化，发动与资助都与年龄身份职业等牵涉到，其短期内的融资优势需要赘述。但在国内发展过程中，融资后期所产生的经营策略、运营管理以及后期一系列前进，却不存在诸多不确定性，最后让众捐变为众恨。项目发动的第一目的是为了找钱，但只不过这只是一个要素，荐个例子，钱只不过血液，但没大脑的智慧和四肢的助力，也是无法前进的。

他回应，中国式众筹困局也在这里，无论创业者、融资者还是投资人，在骨子里看得还过于了解明了，整个行业缺少较好的体系和框架，项目运作期间缺少适当的监管、科学和系统的经营。另外，在融资过程中，有人靠信任筹钱，一旦诚信缺陷，投资人往往陷于被动。虽然这种模式转入中国的时间较短，但从长年来看，仍有其不存在的价值和融资市场需求。

对于众筹未来的发展，李惑然指出，与大众市场需求趋势吻合的投资项目，才最有生命力。此外，特色项目在未来众筹架构中只是其中一个要素，可以意识到，科学的人才供给和管理体系，都将在未来的众筹操作者中扮演着最重要角色。变味众筹成了预售和淘宝工具熟人圈众筹是以个人信用背书，而平台玩众筹则是以品牌背书。近来，一些以交易增进为驱动的电商平台利用极大的流量也一头扎进了众筹圈。

众筹窝创始人王子幸解读的众筹本质是为了(协助)大家构建梦想。但他找到，在中国众筹渐渐演变了预售和淘宝。

众筹平台也出了各企业产品宣传的一个平台，众捐在中国变了样，大家认同也显现出了。他举例说道，某品牌手机登入某众筹平台，25分钟10000部手机全部筹罄，刷新了当时的众筹纪录，这是买手机还是众筹?产品众筹参与者集中，风险一旦经常出现，维权的成本很高。某动漫公司曾在某平台众开拍一部电影，网友花上了200多元参予众筹，结果很多人直到电影下映也未能还清报酬，连电影票都充公到，王子健说道，平台为众筹项目背书，当参与者没接到报酬，平台就应当承担责任。

在不少人的解读当中，众筹就是非法集资、产品的预售和淘宝，这些平台是有一定责任的。几个月前，王子健曾收到公告，不愿老大人免费搭起众筹平台。其间相继有近百人联系他，相当大一部分人没商业规划、没资源，也没营销策略，就想要全然做到一个平台，他们都想要波澜，分一块蛋糕、赚到点快钱。

就在众筹大行其道时，也不要忽视了众筹的风险。天使投资人徐小平说道，众筹有两个问题，一是项目的风险;二是风险承担者的能力，第二个问题的解决问题方法，我可以告诉他大家，拿走5%的资产来玩玩就可以了。他警告，不要把众筹投资作为资产配备，或者作为发财致富的手段。中国人民大学法学院副院长杨东说道，2015年是股权众筹发展的元年，同时他也看见伪股权众筹洪水泛滥。

他指出，区别伪众筹、伪互联网金融的确实的股权众筹最显然的特征是有第三方平台。确实的众筹是金融，是必须风险管控的，而不是凑份子来做到项目。

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